네 오늘은 남은 추석 음식으로 만든 김치전골의 재료부터 살펴보면은요

배추김치 적당량, 양파 2/1개 , 모듬전, 당근, 호박 , 햄(스팸), 부침두부, 파, 소금 ,고추가루 , 후추가루 ,다진마늘, 다시마 멸치 육수 적당량이 필요합니다

 우선 다시마와 멸치 육수를 내주시는데요 냄비에 멸치를 넣고 중불로 멸치를 넣고 볶아줍니다 그래야 멸치에 비린내가 한번 이 작업에서 잡아지고 어느정도 볶아지면 다시마와 물을 넣고 끊여줍니다 그렇게 해서 끊여진 육수를 면손수건으로 육수를 걸러주시구요

그 다음 김치를 먹기 좋게끔 잘라서 가지런히 놓아주시고 양파 호박 당근을 일정한 크기로 썰어줍니다 버섯은 잘씻어서 한쪽에 놓아주시고 부침두부도 일정한 크기로 썰어주시면 됩니다

이렇게 되시면 재료 준비가 완성이 되는데요 명절선물로 받는 햄 선물들도 여기서 활용해주시면 좋습니다 *팸햄도 일정하게 썰어주시구요

전골냄비를 준비하셔서 맨 중앙에 썰어둔 김치를 놓아주시고 그 다음 호박 당근 양파도 차곡 차곡 세워주시고 햄과부침두부 그리고 각종 모듬전을 차곡 차곡채워 주시고 버섯도 중간중간 끼워주시고

다시마 멸치 육수를 부어서 1차로 센불로 끊여줍니다 보글 보글 끊여지면 소금과 고추가루를 넣고 간을 맞추구요 다진마늘로 깔끔한 맛을 내어줍니다 끊이는 과정에서 국물이 쫄아들면 육수를 부어 후추가루로 간을 맞추시면 오늘의 요리가 완성이 됩니다

명절때 음식을 보면 기름진 음식들이 많은데요 기름진 음식이 싫을때 김치전골로 남은 추석 음식으로 활용해 보시기 바랍니다