네 오늘의 요리 메추리알 고구마 경단과  과일 샐러드 재료부터 살펴보면요

고구마 3개, 메추리알, 호두, 아몬드 땅콩 해바라기씨, 건포도,꿀, 냉장 빵가루,각종 과일과 올리브 오일 약간의 마요네즈가 필요합니다

 그럼 아이들이 좋아할 간식 경단 만들어 볼께요 우선

메추리알과 고구마를 삶아줍니다 메추리알 껍질을 잘 벗기기 위해서 삶는 과정에서 약간의 식초를 넣어주시고 

다 삶은후 바로 찬물로 담구어 주시면 쉽게 껍질이 벗겨집니다

고구마도 삶아서 으깨니까 설 익은 상태에서 으깨면 힘이 들어가잖아요 그래서 푹 삶아 주세요

이 두 과정이 끝나면 메추리알 껍질을  까주시고 호두 아몬드 땅콩을 잘게 으깨줍니다

고구마도 껍질을 까서 숟가락을 이용해서 으깨주신다음 아몬드 호두 땅콩 견과류를 넣어서 골고루

섞어줍니다

그 다음으로 준비해둔 메추리알에 고구마로 감싸주어서 동글한 모양으로 경단을 만들어줍니다

그 다음 촉촉한 냉장 빵가루를 골고루 묻혀주신다음 기름팬에 기름을 넣어 튀겨주시면

메추리알 고구마 경단이 완성이 됩니다

또 여러 과일을 먹기 좋게 썰어서 약간의 올리브 오일과 약간의 마요네즈를 섞어서

과일과 함께 버물려 주시면 맛있는 과일 샐러드도 완성이 됩니다