오늘의 별미 강된장 비빔국수 준비재료부터 보시면요 1인분 기준으로요

청양고추 1개, 마늘3알, 차돌박이 3장 ,두유125ml, 된장 2스푼,(인스턴트로 사용해도 좋아요) 마요네즈,소면 100g 참기름, 깨소금,백김치(백김치가 없으면 김치를 물로 휑궈서 쓰시면 되어요) 무순, 믹서기가 필요합니다

네 본격적으로 요리를 시작해볼께요

준비하신 차돌박이를 적당한 크기로 썰어주시고 고추, 마늘 ,백김치를 잘게 다져줍니다

그리고 기름팬에 기름을 조금 둘러 차돌박이 채소를 팬에 볶다가 된장을 넣고 함께 볶아줍니다

어느정도 볶아내신다음 원래 강된장 만드실때는 육수를 내서 만들어 주는데요 오늘 만들 강된장은 두유를 넣은 강된장인데요

된장의 짠맛을 두유를 넣으므로써 짠맛을 융화 시켜주기 때문에 두유를 넣어보시면 좋습니다  두유를 넣고 다시한번 볶아내시다 보면 두유 덕분에 걸죽해 지는데요 이렇게 되면 구수한 강된장 소스가 만들어지는데요

준비해둔 믹서기에 소스를 넣고 갈아줍니다 왜 믹서기에 갈아주냐면 소면은 면적이 얇기때문에 무거운 질량감이 있는 건더기는 묻지가 않아서 나중에 면만 먹게되고 맛있는 소스는 접시에 남게 됩니다  꼭 갈아서 만들어 보세요

이렇게 갈아진 소스와 마요네즈 1스푼 섞어 주시면 완벽한 강된장 소스가 완성이됩니다

그 다음 소면을 삶아주시고 너무 푹 삶아주시지 마시고 덜 삶아진 상태에서 불을 끄시고 그대로 1분정도 두셨다가

얼음물이나 찬물을 사용해서 소면을 헹구어서 물기를 짜주세요

이렇게 하시면 모든준비가 끝이 나는데요 오늘은 집에서 쓰시는 검정색이나 어두운 계열의 접시를 이용하셔서

접시에 강된장 소스를 담고  그위에 소면, 그위에 백김치, 무순을 고명으로 올려주시면

오늘의 요리 강된장 비빔국수가 완성이 됩니다